赤壁特产之鱼糕，大家吃过吗？
赤壁鱼糕是湖北省咸宁市赤壁市的特色美食。赤壁鱼糕，是鄂南赤壁人最拿手的一道大菜，它以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种极其地道的珍馐佳肴。顾名思义，赤壁鱼糕（也称之为肉糕），就是用赤壁特产鲜鱼而做成的糕点。因为三国赤壁之战而得名的赤壁市，是南楚的门户之邑，万里长江在这里拍岸向东，通江达海的黄盖湖、陆水湖、西凉湖，恰若“品”字一般镶嵌其中。丰沛的江河湖水，既成就了赤壁市“鱼米之乡”的千古美名，又为赤壁人烹饪赤壁鱼糕提供了取之不尽，用之不竭的鲜鱼保证。
赤壁青鱼白玉鱼糕发源地为湖北赤壁神山镇西凉湖，西凉湖盛产河鲜青鱼，也是鱼糕的原材料的主料。
赤壁鱼糕的特色：清淳自然、皮黄肉白的赤壁鱼糕，不油不腻，酥软醇香。在赤壁人男婚女嫁和举行生日庆宴的餐桌上，看一块又一块的赤壁鱼糕叠码在碟盘之中，那简直就是一件件巧夺天工的艺术作品，让人赏心悦目和心旷神怡。在山珍海味已变得不再稀罕的今天，几乎所有的赤壁人只要一说起赤壁鱼糕、一看见赤壁鱼糕，仍然禁不住心旌摇荡、眉飞色舞。赤壁鱼糕，是赤壁人迎宾待客时第一道上桌的大菜，它与鞭炮和锣鼓一起，成为了鄂南水乡热闹和喜乐的主要载体，就像传统民俗一样，深深地打上了鲜明的地域烙印，令人回味无穷，历久弥新。
本帖最后由 1lily 于 2019-5-13 15:29 编辑
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只可惜赤壁的鱼糕真的只是一种记忆了，赤壁乡下办事，绝大多数是承包给商人的，席上的鱼糕基本上是买的，传统手工艺的鱼糕再也难找了，农村很多老师付的手艺也很快就会失传了的。
现在席上的鱼糕都没人吃了，味道与老传统的差了太多。 这个故事没编好，三国时期，曹操何时涉足赤壁了？孙刘大军拒敌于鄂州与赤壁一带，诸葛亮以火攻大败曹军，将北方的曹军拒止于长江以北，长江以南为吴国与蜀国的地盘，而岳阳与赤壁一带正好是吴国与蜀国国界。当年曹操之所以选择赤壁处攻向南方，主要原因有二，其一是江夏处于吴国最西部，吴军主力处于苏吴，往西调动不易，而蜀国主力位于川，过洞庭湖沅江驰援不易，所以说当年的曹操还真是老谋深算，不过诸葛亮就是诸葛亮，在吴国的邀请下毫不犹豫赴江东救火，与孙权联合，早早于江夏蒲圻处汇合，大败曹军，所以说，三国时期，曹操从来没有涉足赤壁的。 想吃正宗赤壁鱼糕就上TB网：赤壁故事土特产，龚嫂鱼糕全系列产品都有出售。 顶一个 感觉回复不了帖子了。 好吃
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