燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦还可以有效地降低入体中的胆固醇，经常食用，可对心脑血管病起到一定的预防作用。对于儿童，燕麦中的蛋白质含量远远高于其他麦类品，且含丰富的氨基酸，这些成分能能促进生长发育。燕麦含有丰富的食用纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助改善消化功能。并且含钙量也较高，是补钙佳品。总之，经常食用好处多多。
但由于燕麦属于粗粮，口感不细腻，难以让更多的人接受。因此，需要粗粮细作，改善口感，使得它既健康又美味。
这款彩蔬燕麦饼里面加了胡萝卜、大白菜和鸡蛋，不但改善了口感，而且营养更全面，很适合当做早餐。
彩蔬燕麦饼
材料：燕麦片3大勺、鸡蛋1个、胡萝卜1根、大白菜适量、盐、胡椒粉。
做法：1、胡萝卜去皮切片，大白菜洗净切丝。
2、锅中水烧开放入萝卜片和白菜丝烫熟后捞出切碎。
3、鸡蛋打散。
4、将所有材料混合，加点开水搅拌成糊。
5、锅内放油烧热，舀一大勺糊糊放入锅中，用勺子轻轻按成小饼状。
6、中火煎至两面金黄即可。
温馨提示： 吃燕麦一次不要太多，每餐40克左右即可，否则可能会造成胃痉挛或是胀气。
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发表于 2011-11-29 17:27
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发表于 2011-11-30 14:46
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发表于 2011-12-7 08:34
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