【干洞山庄】胜境干洞 美食山庄

雾里清风

      用“曲径通幽”来形容我们这次试吃活动的目的地——干洞山庄，是再合适不过了的。

      山庄位于赤马港砂子岭社区9组，距离火车站十字路口大概有三、四公里。虽然是全程蜿蜒的村级公路，但路况较好，适合驾车或骑行前往，沿途都有指示路牌，保证绝不走错路，也可见山庄老板的细心和周到。

      干洞应属天然石灰岩溶洞，也就是地质学上说的“喀斯特岩溶地貌”。目前已开发出来的部分不大，但景观布局疏密有致，千奇百怪。

      洞底尤显奇特，一条明显的、天然形成的水渠顺势行出洞口，渠壁看似层层粘接而成，向下倾斜呈极富动感的道道水纹状，像暴风雨欲来的天空正在变化的鱼鳞层云，估计是地下水长期对软硬岩层的溶蚀和侵蚀所形成的，洞顶上下悬挂着大小不同的众多的石钟乳，有的似片片浮云，有的象朵朵莲花，有的如簇簇巨蘑……形态各异，姿态万千，天然成趣，令人目不暇接。

      据老板介绍，若到丰水季节时，洞内水源充足，水流激石所奏出的美妙乐曲，与潺潺水声融在一起，会给干洞增添更多无穷的魅力。

      言罢胜境，再话美食。

      城内居久了，便喜欢到农村呼吸新鲜空气，吃吃农家菜，这俨然成了一种时尚。农家菜的原料无外乎是放养的鸡、鸭、鹅和用有机肥种的青菜、萝卜等。偶尔，到乡下品尝粗菜精做的美味，也可算是人生中的乐事。

      干洞山庄之所以受到食客的青睐，除了得天独厚的自然生态环境外，和可口的农家菜、热情好客的老板是分不开的。这次试吃便是以农家家常菜为主。

      山庄的农家菜也是讲究“粗菜精做”，其色、香、浓、鲜的特点让我们这些吃货所称道，不过也存在些瑕疵，整体感觉口味偏咸。当然，其中也不乏亮点。我个人尤喜“三汤”。

      一为“牛尾萝卜汤”。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，配以白萝卜，消食健胃，除痰润肺，二者合一，暖中补虚，益气养血。此汤入喉，一口浓香，二口回甘，三口暖意融融，数口之后便是浑身舒服，实在是一道暖胃又暖心的秋季靓汤。

      二是“青菜豆腐汤”。此汤中的青菜与豆腐皆切成丁状，起锅时的薄芡，使之白翠相映、晶莹剔透，入口之后除了满嘴余香，别无它味。“青菜豆腐保平安”是从古流传至今的一句话，虽然这道汤里没有华丽的配料，没有多样的调味，但是这道汤水所代表的含义我相信是所有人都会喜欢的。

      三即“锅巴米汤”。锅巴米汤，其实就是锅巴粥。吃农家菜，若少了锅巴米汤，则会黯然失色许多。此汤滚烫，稠而不腻，香气扑鼻，盛出一碗，兼具米汤之香与锅巴之脆。佐以咸菜而食之，醇浓而不失清淡，香美而不让人发腻。一碗下肚，感觉肚肠中热乎乎的，惬意在体内四溢。

      吃吃农家饭，喝喝农家酒，“开轩面场圃，把酒话桑麻”。不知不觉，饱了，真饱了。且让我腾出肚肠中在城里囿积的那些破事儿，再喝一碗锅巴粥。

刘雨潇

除了锅巴粥 锅巴藕圆 其他无爱啊

雾里清风

刘雨潇 发表于 2014-10-26 14:24
除了锅巴粥 锅巴藕圆 其他无爱啊

还有另外两种汤，很不错~~~

赤壁花卉种植户

看到那个参子鱼<。)#)))≦
就想吃了。。

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