芥末蒜苔拌鱿鱼

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　夏季凉拌菜，最后滴几滴芥末油提味，吃一口，神清气爽，胃口大开，瞬间激发夏日萎靡不振的食欲


　　材料及份量
　　蒜苔200克、鱿鱼1条、盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许
　　煮法
　　1、鱿鱼去内脏撕膜洗净切细条；

　　2、鱿鱼入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分；

　　3、蒜苔清洗后切成寸段；入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用；

　　4、蒜苔和鱿鱼混合；

　　5、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中；

　　6、加入盐、味精、香油调味；

　　7、最后滴几滴芥末油，拌匀即可。