煎焗马鲛鱼

S__Y__M__K

　马鲛（鲅鱼）具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　

　　材料及份量
　　马鲛鱼500克
　　姜2片
　　葱白适量
　　调味料
　　生粉1小匙
　　生抽2大匙
　　白糖2小匙
　　料酒2大匙
　　煮法
　　1、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。

　　2、将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。

　　3、一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。

　　4、加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。

　　5、每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。

　　6、洒上葱白，关火即可。

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