本帖最后由 么么小妖 于 2016-11-2 13:57 编辑
论霸气，除了这家店的这道菜，也没谁了！
我觉得今年赤壁的秋天好可怜，似乎嗖的一下，直接由夏天进入到了冬天，走大街上穿棉袄的人都有不少了，这样的季节，对于吃货们来说，不是在纠结穿不穿秋裤，而是，冷，该吃些什么的比较热呼些的美食呢 。
说起热呼的美食呢，很多人肯定首选火锅了，么么呢，今天确实要给大家推荐一款火锅，但却不是什么成都啊，重庆啊那咱涮着吃的火锅，而是一道相当温暖又滋补，同时却又霸气十足的“牛脚火锅”！
牛脚火锅赤壁其实有好几家，今天么么要推荐的是砂子岭农庄的牛脚火锅，这家店的老板N多年前就开过一个家名字不像餐馆的餐馆，叫KK酒吧！是的，它叫酒吧，可它当年其实真的是一家餐馆，而说起这家餐馆，瞬间就能勾起么么超多回忆，赤壁热线美食版的前身，赤壁论坛的首批吃货，认真说起来应该是从这家店里开始的！
当年这家店让人印像深刻的招牌菜之一，便是这霸气的牛脚火锅。
传说中的吃货老板，我们当年的吃货带头大哥，赤壁子龙，不仅对“吃”相当有研究，对牛脚火锅的研究更是前无古人后无来者，打开他的话匣子，能跟你聊个三天三夜不带休息，什么样的牛，什么样的脚，怎么烧、怎么炖、怎么煮~~~
有着这么多年的经验积累，以及对美食的无比热爱，他家现在开的砂子岭农庄的牛脚火锅，用赤壁话来说那就叫一个挖不得撤！整只的牛脚经过超长时间的处理工序（想吃它还真不太容易），再细火慢炖，配上大块的白萝卜，出锅上桌的时候，第一眼，没有人不觉得震撼霸气，不要以为看着超大一锅你会吃不完，当你吃到想整只锅都打包带走的时候，份量什么的都成了浮云。
牛脚火锅大大的牛脚骨炖出来的汤鲜美十足，筋肉软烂却又不失嚼劲，清甜的白萝卜吸收了牛肉的醇厚滋味，也好吃得不要不要的，绝对是这个季节首选美味！但么么却要温馨提醒一下，有几类人是不适合吃这道菜的，1、太适合斯文的人不合适，因为吃这个一定要撸起袖子用双手，2、那些谈离婚的、分手的、吃散伙饭的更加不能点这道菜，因为吃这道菜老板一定会给你上一盘刀子。心情不好或者一言不合的时候，容易刀光血影，那可就不好了。
为什么吃牛脚之前，老板一定给你上一盘刀子呢？因为，刀子、吸管、一次性手套，才是正确打开牛脚火锅的方式，第一次吃牛脚的人看到这盘东西，一定会懵逼，下面我就教下大家吃牛脚的正确方式，首先，戴上一次性手套，捞出一块大牛脚骨，拿小刀剔下骨头上面的筋和肉，当然你要用嘴啃也行~~~
吃完了肉，骨头千万不要扔了，这才是牛脚的精华所在，大大的牛脚骨里有超多的骨髓，往骨头里浇上些牛脚汤，再插上吸管
之前要大家不要斯文，这里可就要斯文了，骨髓可是很烫的，不过当你吸上一口，尝到那鲜美的滋味，估计嘴巴哪怕会烫起泡也挡不住想再次品尝的欲望。这骨髓可是冬天里的大补哟！
下面这面条的吃法是老板原创，么么独创的，点份清汤面，只要面条不要汤，撒上点香菜，再淋上些牛脚汤汁，那滋味，绝赞！吃牛脚的时候来碗这样的面条，你就会知道什么叫完美！
这是砂子岭农庄我比较喜欢的两个小菜，清蒸干鲫鱼，鲫鱼肉香软，甚至连刺都感觉是软的，不用提心卡刺，鱼肉鲜嫩不腥，下酒下饭都不错。
铁锅野藕
砂子岭农庄地址：107国道0715旁边，祥云汽修对面路口进去200米（107国道边有指示牌）
（4路7路车皇家井站台旁小巷前行300米）
美食热线：13797228116 方 15872776868李
地方有点不好找，但我相信，这些肯定难不倒吃货们！赶紧来尝尝这道最适合这个季节的美味吧！
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狗仔卡
发表于 2016-11-2 12:10
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发表于 2016-11-2 12:20
