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几天没见的闺蜜，居然瘦了，下巴都尖了！这是件多么让人羡慕嫉妒的事儿。她说，早餐一个蒸水蛋配黄瓜丁，午饭在单位吃盒饭，八分饱，晚餐只吃水果。一天基本不挨饿。
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我被她的蒸水蛋配黄瓜吸引。尤其蒸水蛋，一个鸡蛋就能蒸出一大碗，多半都是水，饱足不胖人，还营养足够。鸡蛋是最优质的蛋白质。在《谷物大脑》那本书上看到过，说想减肥就吃鸡蛋，既能保证营养不缺失还能瘦。
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早上开始吃蒸水蛋，并拍了图，码了字。因为将水蛋蒸的如豆腐脑般嫩滑好吃，没蜂窝，表面还光滑的跟镜面似的，是需要讲究方法的。
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鸡蛋与水的量：1:2。一份鸡蛋两份水，水份多，蒸蛋才软嫩。2.搅打：蛋要打散，跟水混合后，更要充分搅拌均匀，越均匀水蛋蒸的越细腻柔软。3.过筛：将搅打时产生的气泡过滤掉，水蛋液过筛后会更细腻。4.盖保鲜膜蒸：这样蒸好的水蛋表面就能光滑如镜面，不让水蒸气产生的水滴滴入碗中。
你学会了嘛？
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狗仔卡
发表于 2017-6-26 10:03
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