剁辣椒（杯具）

星丫头 · 发表于 2010-8-1 18:58

[em06] 转来转去不知道这贴该属于哪里？想来想去还是移步到这里吧，因为你们可以试试喝点茶就点剁辣椒，看看是个么滋味。。。
7月30日，也就是前天，爸爸从新店万亩让人托了一大袋超辣的辣椒到城里，是我老爸亲自种的哦，说是晒干辣椒也好，是做剁辣椒也好，随我和妈怎么处置。当我把一麻袋辣椒加豆角不知道怎么拖到家楼下时，给楼下阿姨一人分了点可以中午炒菜用，那剩下的妈妈负责洗一点晒来泡，而我就把一些拿回家做成剁椒，也想就这个过程发个贴，就把相机也翻了出来。开始罗，本来想听妈妈的先做些防护措施的，可一时家里冬天用的手套没找着，我只有空手上阵，把辣椒洗好晾干后，分批在案板上切成小丝，再剁成碎末，从11点一直切到12点整整一个小时，去年之前每到这个时候妈都会剁些辣椒腌着，但每次都看妈辣得够呛，今年我怕妈再次辛苦就抢着要做的，哪知真是看花容易绣花难，一个小时手都酸了不说，最难过的是一直按辣椒的左手开始慢慢升温发烧了，妈妈心疼的数落我说开始提醒了我要把手保护好的，你就是不听，你看，等下要疼得哭的。。。我想也不至于吧，我什么苦没吃过还怕这点痛，可真没想到这个烧痛的感觉真的很难受，吃饭时手都碰不了碗，要用冰水把手泡着才行，可手一放进去冰水一下就升温了，不一会儿又要换水，一下午就这样反复折磨，到最后真的是痛得受不了，我当着小外外的面哭了，因为妈妈打牌去了，让我带小外外午睡，当小外外第一次看到姨哭了时也愣了，第一次这么乖的不吵不闹的很安静。一整个下午我就在换水冰水再换水，冰箱都快被我拉坏了，可手还是止不住烧，真是天啦，我第一次深深的恨死了辣椒，这次真让我变成“呛口老辣椒了”。直到深夜我用结了冰的毛巾包裹着手，在这种凉凉的感觉中才渐渐的睡去。。。直到今天手完全好了，也上来补上这个贴，你们可不许笑我，这也是给你们提个醒，千万不要学我做事毛毛糙糙，后果真是“杯具”。。。。。。

星丫头 · 发表于 2010-8-1 18:59

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:57 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:01

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:57 编辑

总被伤害 · 发表于 2010-8-1 19:03

这个辣什么呀！有一种比这个还要小的，我也不知道叫什么名字，反正是狠辣···

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:04

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:50 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:08

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:52 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:11

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:53 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:13

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:54 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:16

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:55 编辑

星丫头 · 发表于 2010-8-1 19:17

本帖最后由星丫头于 2011-11-11 19:55 编辑

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剁辣椒（杯具）

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这是我爸种的辣椒，看上去就够辣吧

先把辣椒切成丝，再转切成碎末，要有耐心哦

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切成碎末后，可以加点蒜茸，个人认为加蒜茸味道好些

看到我大汗淋漓（天气太热），妈说给我来个纪念：）

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剁好的辣椒加蒜茸、盐、香油拌好，空隙打两个蛋蒸在饭锅上

剁辣椒时间是中午了，我占用了案板，所以简单三菜一汤

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看，杯具吧，手烧肿了，一下午就得这样泡在冰水里

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杯具中完成的“呛口老辣椒”，手拿相机都不稳，拍得很糟糕，将就一下吧